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新着レシピ
  • とりすき
(材料/4人分 * 調理時間/30分)
割下であっさり鶏肉のすきやき。
レバーや砂肝でビタミン・鉄分補給も。

  • 鶏もも肉
  •  ・・・ 450g
  • 鶏レバー
  •  ・・・ 150g
  • 砂肝
  •  ・・・ 150g
  • 玉ひも
  •  ・・・ 8個
  • 焼豆腐
  •  ・・・ 1丁
  • 糸こんにゃく
  •  ・・・ 1袋
  • 焼き麩
  •  ・・・ 20g
  • 白ねぎ
  •  ・・・ 2本
  • 春菊
  •  ・・・ 1束
  • しめじ
  •  ・・・ 1パック
  •  ・・・ 4個
<割下>
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 砂糖
  • かつおぶし
  • 1
  • 割下を作る。鍋にみりんを入れて煮立て、水・濃口醤油・砂糖を加えたて沸騰したら火を止め、かつおぶしを加えて沈めばこす。
  • 2
  • 鶏もも肉はそぎ切り、鶏レバーは流水にあてて血抜きし、食べよく切る。
  • 3
  • 焼豆腐は角に切り、糸こんにゃくは熱湯をかけて適当な長さに切る。
  • 4
  • 焼き麩は水につけて水分を絞る。
  • 5
  • 白ねぎは斜め切り、春菊は軸を取り除く。しめじは石突きを切って手でほぐす。
  • 6
  • すきやき鍋を熱して油をひき、鶏もも肉・レバー・砂肝をさっと両面焼いて,粒箍爾鮹蹐亜
  • 7
  • 煮立てば・い魏辰┐討劼伴僂掘↓イ魏辰┐銅僂┐燭發里らとき卵をつけていただく。